炸肉的做法和配方(简单易学，美味可口的炸肉做法分享)

关键词：炸肉的做法和配方

一、前言

炸肉是一道美味可口的家常菜，无论是作为主菜还是下饭菜，都能给人带来极大的满足感。今天，我将与大家分享一道简单易学的炸肉做法，让您在家也能轻松享受到美味的炸肉。

二、准备材料

1. 猪肉里脊肉500克

2. 盐适量

3. 生抽适量

4. 料酒适量

5. 白胡椒粉适量

6. 蛋清1个

7. 面粉适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

三、步骤详解

1. 将猪肉里脊肉切成约1厘米厚的片状，用刀背轻轻拍松，使其更加嫩滑。

2. 将拍松的猪肉片放入一个容器中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，让肉片入味。

3. 在腌制的同时，准备一个小碗，打入一个蛋清，搅拌均匀，备用。

4. 将适量的面粉和淀粉混合在一起，成为炸肉的粉浆备用。

5. 将腌制好的猪肉片逐片沾上蛋清，然后裹上粉浆，确保每片肉都均匀裹上粉浆。

6. 热锅冷油，将裹好粉浆的猪肉片逐片放入锅中，用中小火炸至两面金黄，肉熟透即可捞出沥油。

7. 炸好的猪肉片放在厨房纸巾上吸去多余的油份，再切成块状即可。

四、小贴士

1. 在腌制猪肉片的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如姜蒜粉、五香粉等，增加风味。

2. 炸肉的时间不宜过长，以免肉片过干，影响口感。

3. 炸肉时，油温不宜过高，以免炸糊表面，影响口感。

五、总结

通过以上简单易学的步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的炸肉。炸肉外酥里嫩，口感十分诱人，是一道适合全家人品尝的美食。快来动手试一试吧，相信您一定会为自己的厨艺而自豪的！

六、关键词：炸肉的做法和配方

炸肉的做法和配方，简单易学，只需准备猪肉里脊肉、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蛋清、面粉、淀粉和食用油等材料。将猪肉切片拍松后，腌制入味，然后沾上蛋清和粉浆，最后炸至金黄即可。炸肉外酥里嫩，口感十分诱人，是一道适合全家人品尝的美食。快来尝试一下吧！