炒鸡肉怎么炒(美味又下饭的炒鸡肉做法分享)

一、简介

炒鸡肉是一道常见的家常菜，它不仅味道美味，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天我就来分享一下制作美味又下饭的炒鸡肉的做法。

二、准备材料

1. 鸡腿肉500克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 胡椒粉适量

10. 淀粉适量

11. 鸡精适量

12. 葱花适量

13. 食用油适量

三、步骤

1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净，切成均匀的小块，放入碗中加入适量的料酒，腌制15分钟，使其入味。

2. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉和鸡精，搅拌均匀，制成酱汁备用。

3. 准备蔬菜：青椒和红椒洗净，去籽，切成均匀的小块；姜蒜切末备用。

4. 炒鸡肉：热锅凉油，加入姜蒜末炒香，然后加入鸡肉翻炒至变色。

5. 加入蔬菜：将切好的青椒和红椒放入锅中，翻炒均匀。

6. 倒入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使酱汁均匀裹在鸡肉和蔬菜上。

7. 出锅装盘：炒至酱汁浓稠后，撒上葱花翻炒几下，即可出锅装盘。

四、小贴士

1. 鸡腿肉可以根据个人口味选择去骨或者带骨的，去骨的鸡腿肉更加方便食用。

2. 炒鸡肉时火候要掌握好，不要炒得过老，以免口感不佳。

3. 酱汁的配料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入适量的辣椒酱或者辣椒粉。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以制作出美味又下饭的炒鸡肉。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是一道适合全家人享用的美食。希望大家能够尝试制作，并享受到炒鸡肉带来的美味。祝大家做菜愉快，用餐愉快！