洋芋糍粑怎么做(简单易学的家常做法)

洋芋糍粑是一道美味可口的传统小吃，以洋芋为主要原料，口感香糯，外酥内软，深受大家喜爱。今天我就来教大家一个简单易学的家常做法，让大家可以在家中轻松制作出美味的洋芋糍粑。

材料准备：

1. 洋芋500克

2. 糯米粉250克

3. 红糖适量

4. 椰丝适量

5. 温水适量

步骤一：准备洋芋

1. 将洋芋洗净，去皮，切成小块。

2. 将切好的洋芋放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到洋芋变软。

步骤二：制作洋芋泥

1. 将蒸熟的洋芋放入大碗中，用勺子或者压蒜器将洋芋压成泥状。

2. 将洋芋泥过筛，去除泥中的颗粒，使其更加细腻。

步骤三：制作糯米团

1. 将糯米粉倒入洋芋泥中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。注意不要加水过多，以免影响口感。

步骤四：包裹红糖馅

1. 将红糖放入碗中，加入少量温水搅拌均匀，制作红糖馅。

2. 将面团搓成小圆球，用手指在中间按下一个小坑，放入适量的红糖馅。

3. 将面团封口，搓成圆形，确保红糖完全包裹在内。

步骤五：蒸煮洋芋糍粑

1. 将包好馅的洋芋糍粑放入蒸锅中，用中火蒸煮约15分钟，直到熟透。

2. 取出蒸好的洋芋糍粑，撒上适量的椰丝，增添口感和香气。

现在，一道美味的洋芋糍粑就做好了！外酥内软的糯米皮搭配香甜的红糖馅，让人垂涎欲滴。不仅可以作为下午茶的点心，还可以作为早餐或者夜宵的美食享用。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的洋芋糍粑。关键是要注意洋芋的蒸煮时间，以及面团的水量控制，这样才能制作出口感酥软、味道香甜的洋芋糍粑。希望大家都能尝试一下这道家常小吃，享受美食带来的快乐！