小炒牛肉家常做法(简单易学的家常小炒牛肉菜谱)

关键词：小炒牛肉家常做法

简介：小炒牛肉是一道经典的中式家常菜，其口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受人们喜爱。本文将为大家介绍一款简单易学的家常小炒牛肉菜谱，让您在家也能轻松做出美味的小炒牛肉。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 牛肉：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

二、切配食材

1. 将牛肉切成薄片，然后用刀背拍松。

2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成块状。

3. 姜蒜切末备用。

三、下锅炒制

1. 热锅凉油，倒入适量的食用油，加热至七八成热。

2. 放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 将牛肉片放入锅中，用大火快速翻炒，使其变色。

4. 加入适量的料酒，炒散牛肉的腥味。

5. 加入适量的生抽和老抽，调整颜色和味道。

6. 放入切好的青椒和红椒块，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味并继续翻炒均匀。

8. 炒至牛肉变熟，青红椒变软烂即可关火。

四、出锅装盘

1. 炒好的小炒牛肉装盘，撒上适量的葱花点缀。

2. 配上一碗热腾腾的米饭，即可享用。

小结：通过以上简单的步骤，我们就可以轻松做出美味的家常小炒牛肉。这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易学，非常适合家庭日常烹饪。快来尝试一下吧，相信您一定会喜欢上这道美味的小炒牛肉！