梭边鱼炖豆腐（美味健康的家常菜谱推荐）

梭边鱼炖豆腐是一道美味健康的家常菜，梭边鱼鲜嫩可口，豆腐软糯入味，两者搭配在一起，口感丰富，营养丰富。今天我将为大家介绍梭边鱼炖豆腐的做法大全，希望大家能够喜欢。

材料：

- 梭边鱼：500克

- 嫩豆腐：1块

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 清汤：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 青蒜：适量

步骤1：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将梭边鱼洗净，切成适当大小的块状。豆腐切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

步骤2：预处理梭边鱼

将切好的梭边鱼块放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟，去腥味。

步骤3：炖煮梭边鱼

热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的梭边鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。

步骤4：加入豆腐和调料

在煎好的梭边鱼块上放入切好的豆腐块，加入适量的清汤，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟。

步骤5：调味

炖煮10分钟后，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、蚝油和鸡精，搅拌均匀，继续炖煮5分钟。

步骤6：出锅装盘

最后，将炖好的梭边鱼和豆腐装入盘中，撒上一些切碎的青蒜作为装饰，即可食用。

这道梭边鱼炖豆腐既美味又健康，梭边鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，豆腐则富含植物性蛋白质和钙质，对身体健康有益。这道菜适合全家人一起享用，不仅口感丰富，而且简单易做。

希望大家能够尝试制作这道美味的梭边鱼炖豆腐，享受美食的同时也保持健康。祝大家做菜愉快，美食满满！