正宗酱小土豆的做法(家常美食，口感酥脆，简单易学)

酱小土豆是一道非常受欢迎的家常美食，它的口感酥脆，味道鲜美，制作过程也非常简单。下面就为大家介绍一下正宗酱小土豆的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。

材料准备：

1. 土豆：适量

2. 生抽：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 白糖：适量

6. 葱姜蒜：适量

7. 食用油：适量

步骤一：准备土豆

1. 将土豆洗净，去皮，切成适当大小的块状。

2. 将切好的土豆块用清水冲洗一遍，去除多余的淀粉。

步骤二：炸土豆

1. 将炒锅加热，倒入适量的食用油。

2. 待油温升至七成热时，将土豆块逐个放入锅中炸至表面金黄酥脆。

3. 炸好的土豆块捞出沥干油份备用。

步骤三：炒土豆

1. 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

2. 倒入炸好的土豆块，加入适量的盐、白糖、生抽和料酒，翻炒均匀。

3. 中小火翻炒约5分钟，让土豆块充分吸收调料的味道。

步骤四：出锅装盘

1. 将炒好的酱小土豆装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，提升口感。

2. 美味的正宗酱小土豆就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。

这道正宗酱小土豆的做法非常简单，只需要几个常见的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的酱小土豆。无论是作为一道下饭菜，还是作为夜宵，都非常适合。快来动手试试吧！