炒猪脆骨的家常做法大全(超级下饭，快来学习吧！)

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在中国美食中，猪肉一直都是非常受欢迎的食材之一。而猪脆骨作为猪肉的一部分，不仅肉质鲜嫩，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用。炒猪脆骨是一道非常下饭的家常菜，今天就让我们来学习一下炒猪脆骨的家常做法大全吧！

一、准备食材

1. 猪脆骨：500克；

2. 青椒：1个；

3. 红椒：1个；

4. 姜蒜末：适量；

5. 料酒：适量；

6. 生抽：适量；

7. 盐：适量；

8. 白胡椒粉：适量；

9. 鸡精：适量；

10. 植物油：适量。

二、处理猪脆骨

1. 将猪脆骨洗净，用刀轻轻刮去表面的杂质；

2. 将猪脆骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除脆骨上的血水和脏物；

3. 捞出焯水后的猪脆骨，用清水冲洗干净备用。

三、炒猪脆骨的步骤

1. 热锅凉油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味；

2. 将猪脆骨放入锅中煸炒，煸炒的时间要稍微久一些，直到猪脆骨的表面变得金黄酥脆；

3. 加入适量的料酒，炒出酒香；

4. 加入适量的生抽，炒匀；

5. 加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精，炒匀；

6. 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀；

7. 炒至猪脆骨和青红椒均熟透，香味四溢即可出锅。

四、小贴士

1. 猪脆骨在焯水的时候可以加入一些生姜片和料酒，这样可以去除腥味；

2. 炒猪脆骨的时候可以根据个人口味加入一些辣椒，增加风味；

3. 煸炒猪脆骨的时候火候要掌握好，炒到金黄酥脆为止，这样口感更好。

炒猪脆骨是一道非常下饭的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的炒猪脆骨。快来学习这道家常菜的做法，让你的家人和朋友都惊叹不已吧！