椒盐蘑菇怎么做（西北烧烤里的美味佳肴）

在西北烧烤摊上，除了各种肉类美食，还有一道素菜备受欢迎，那就是椒盐蘑菇。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是烤肉的绝佳搭配。今天，我就来教大家如何制作西北烧烤里的椒盐蘑菇，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 新鲜的蘑菇500克

2. 椒盐调料适量

3. 食用油适量

4. 大蒜2瓣

5. 青红椒各适量

6. 葱姜适量

步骤一：准备蘑菇

首先，我们需要准备新鲜的蘑菇。选择大小适中的蘑菇，洗净后切成薄片备用。蘑菇的切片厚度可以根据个人口味来调整，一般为3-5毫米。

步骤二：调制腌料

接下来，我们需要调制椒盐腌料。将适量的椒盐调料倒入一个碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀。如果你喜欢口感重一些，可以适量加入一些辣椒粉或五香粉增加风味。

步骤三：腌制蘑菇

将切好的蘑菇片放入腌料碗中，用手搅拌均匀，确保每片蘑菇都能均匀沾上腌料。然后，将腌制好的蘑菇放入冰箱冷藏，腌制30分钟，使其入味。

步骤四：烤制蘑菇

在腌制的过程中，我们可以开始准备烤制的工具。将烤盘铺上锡纸，这样可以方便清洁。接下来，将葱姜切成细丝，大蒜切成蒜末，青红椒切成小块备用。

步骤五：烤制蘑菇

预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的蘑菇均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤制10分钟。期间可以适时翻动蘑菇，使其受热均匀。

步骤六：出锅装盘

蘑菇烤制好后，取出烤盘。将切好的葱姜丝、蒜末和青红椒均匀地撒在烤制好的蘑菇上，再撒上一些椒盐调料，提升口感。最后，用大火烧烤机或烤箱烤制2-3分钟，使蘑菇表面略微焦香。

至此，美味的椒盐蘑菇就做好了！你可以将它单独作为一道素菜，也可以搭配烤肉一起享用。不论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜都能给大家带来惊喜。

总结：

椒盐蘑菇是西北烧烤里的一道美味佳肴，制作起来简单又方便。只需要准备新鲜的蘑菇，调制椒盐腌料，腌制后烤制即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是素食者的不二选择。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，椒盐蘑菇都能为大家带来美味享受。快来尝试制作吧！