晒扑豆角怎么做(美味可口的扑豆角制作方法)

一、准备工作

扑豆角是一道传统的中式小吃，制作起来简单又美味。在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

1. 鲜嫩的扑豆角：500克；

2. 食用油：适量；

3. 盐：适量；

4. 蒜末：适量；

5. 酱油：适量；

6. 辣椒粉：适量。

二、准备扑豆角

1. 将新鲜的扑豆角洗净，去除豆角两侧的硬壳，保留嫩豆角；

2. 将豆角放入开水中焯水，焯水时间约为1分钟，使豆角变得更加嫩滑；

3. 将焯水后的豆角捞出，用冷水冲洗，使其停止烹饪。

三、晾晒扑豆角

1. 将焯水后的豆角均匀地摊放在晾晒架上，确保每根豆角之间有足够的空隙；

2. 将晾晒架放置在通风良好的地方，阳光充足的地方最好；

3. 让扑豆角在阳光下晾晒，晒干时间约为5-7天，具体时间根据天气情况而定；

4. 在晒干的过程中，每天需要翻动扑豆角，以保证其均匀受热。

四、炒制扑豆角

1. 将晒干的扑豆角取下，放入炒锅中；

2. 加入适量的食用油，将火调至中小火，炒制豆角至微黄色；

3. 加入蒜末、适量的盐和酱油，继续翻炒均匀；

4. 最后，撒入适量的辣椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

五、享用美味的扑豆角

1. 将炒制好的扑豆角装盘，撒上一些蒜末和辣椒粉，增加口感和香气；

2. 扑豆角可以作为开胃菜或者配餐的小菜，搭配米饭或者面食都非常美味；

3. 扑豆角的制作过程虽然稍微繁琐，但是制作出来的美味绝对值得一试。

通过以上的步骤，我们可以制作出美味可口的扑豆角。晾晒扑豆角是为了让其更加香脆，炒制过程中的蒜末、盐和辣椒粉的加入则能为豆角增添丰富的口味。希望大家能够亲自动手制作，品尝这道传统的中式小吃，享受其中的美味！