青椒炒肚丝的家常做法(美味又简单，学会后再也不用外面吃了)

一、前言

青椒炒肚丝是一道家常菜，以其简单易学、味道鲜美而备受喜爱。不仅口感酥脆，而且肚丝的嫩滑与青椒的清脆相得益彰，让人回味无穷。今天，我将为大家分享一下制作青椒炒肚丝的家常做法，让您在家也能轻松享受美味。

二、准备食材

1. 青椒：2个

2. 猪肚：250克

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 植物油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作

将青椒洗净，去籽，切成细丝备用。猪肚洗净，放入开水中焯水，去腥味，捞出后切成细丝。姜蒜切末备用。

2. 预处理猪肚

将切好的猪肚丝放入锅中，加入适量的料酒，焯水3分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除腥味。

3. 炒制青椒

将锅加热，倒入适量的植物油，放入姜蒜末煸炒出香味，再放入青椒丝翻炒均匀，炒至青椒变软糯。

4. 炒制猪肚丝

将炒好的青椒丝推至锅边，再倒入适量的植物油，放入猪肚丝煸炒均匀，炒至肚丝变白。

5. 调味

将炒好的猪肚丝与青椒丝混合在一起，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使调味料均匀渗入肚丝和青椒中。

6. 完成

最后，将炒好的青椒炒肚丝装盘，即可享用。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，美味可口。

四、小贴士

1. 猪肚炒之前要先焯水，这样可以去除腥味，使肚丝更加鲜嫩。

2. 炒制青椒时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加风味。

3. 炒制猪肚丝时要掌握好火候，炒至变白即可，不要过度炒制，以免影响口感。

五、总结

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了青椒炒肚丝的家常做法。只要准备好食材，按照步骤进行操作，您就能在家中轻松烹饪出美味可口的青椒炒肚丝。不仅可以满足自己的口味需求，还能享受到健康美食带来的乐趣。赶快动手尝试一下吧，相信您会爱上这道美味又简单的家常菜！