莲藕炖排骨(最简单的做法分享)

莲藕炖排骨是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且具有滋补身体的功效。今天我将为大家分享莲藕炖排骨的最简单做法，让您可以轻松在家中制作出这道美味佳肴。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜莲藕一根

- 猪排骨500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 清水适量

二、处理食材

1. 将莲藕去皮，切成块状备用。

2. 将猪排骨洗净，切成小块。可以根据个人口味，选择带骨头或去骨的排骨。

3. 将姜切成片备用。

三、炖煮莲藕炖排骨

1. 将炖盅或砂锅放在火上，加入适量的水，大火煮沸。

2. 煮沸后，将猪排骨放入炖盅中，加入适量的料酒焯水，去腥。

3. 将焯水后的猪排骨捞出，沥干水分，放入炖盅中。

4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免炖的时候水分过多蒸发。

5. 加入适量的生抽、老抽，调味提鲜。根据个人口味，可以适量加盐。

6. 加入适量的姜片，提升汤的香味。

7. 将莲藕块放入炖盅中，与猪排骨混合均匀。

8. 盖上盖子，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为1.5小时至2小时，直到莲藕和排骨都变得软烂入味。

四、调味与装盘

1. 炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉和鸡精，调整味道。

2. 炖煮时间到达后，尝一尝汤的味道，根据个人口味再次调整。

3. 炖好的莲藕炖排骨捞出，装盘即可。

莲藕炖排骨是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。莲藕富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。而猪排骨则富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养元素。

通过以上简单的步骤，您可以在家中轻松制作出美味的莲藕炖排骨。希望这道菜品能够给您带来美味与健康的享受。快来动手尝试吧！