香菜凉拌牛腱子的做法(清爽美味，让你爱不释手的家常菜)

关键词：香菜凉拌牛腱子怎么做

在炎炎夏日，一道清爽美味的家常菜是我们最需要的。今天，我将为大家介绍一道简单易做的香菜凉拌牛腱子的做法。这道菜不仅口感鲜美，而且十分开胃，绝对让你爱不释手。

材料准备：

1. 新鲜牛腱子500克

2. 香菜适量

3. 大蒜3瓣

4. 生姜适量

5. 辣椒适量

6. 酱油适量

7. 醋适量

8. 食盐适量

9. 糖适量

10. 香油适量

步骤一：准备牛腱子

1. 将新鲜牛腱子放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段。

2. 大火煮沸后，转小火慢炖2小时，直到牛腱子变得酥烂。

3. 捞出牛腱子，用冷水冲洗，待稍凉后，用刀切成薄片备用。

步骤二：制作调料

1. 将大蒜、生姜和辣椒切碎，放入碗中备用。

2. 在碗中加入适量酱油、醋、食盐和糖，搅拌均匀，使调料充分融合。

步骤三：拌制香菜凉拌牛腱子

1. 将切好的牛腱子片摆放在盘中。

2. 撒上适量的香菜，使其均匀分布在牛腱子上。

3. 倒入事先调制好的调料，均匀浇在牛腱子和香菜上。

4. 轻轻拌匀，使调料充分渗透入牛腱子和香菜中。

5. 最后，淋上适量的香油，提升菜品的香气。

小贴士：如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒油，增加菜品的辣度。

这道香菜凉拌牛腱子既可以当做凉菜，也可以作为主食搭配米饭或面条食用。它清爽爽口，口感鲜美，既适合夏季消暑，又可增加食欲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择。

总结：

香菜凉拌牛腱子是一道简单易做的家常菜，只需几个简单的步骤，就能制作出清爽美味的菜品。新鲜的牛腱子搭配香菜和调料的组合，口感鲜美，让人回味无穷。无论是夏季消暑还是宴客招待，这道菜都能给你带来惊喜。快来试试吧！