花雕浸鸡子的做法(美味佳肴，酒香浸透每一颗鸡蛋)

花雕浸鸡子是一道美味可口的传统佳肴，酒香浸透了每一颗鸡蛋，使其口感更加鲜嫩，味道更加香醇。下面，我将为大家详细介绍花雕浸鸡子的做法。

材料准备

1. 鸡蛋：新鲜的鸡蛋6个。

2. 料酒：适量。

3. 花雕酒：适量。

4. 生抽：适量。

5. 盐：适量。

6. 姜片：适量。

7. 葱段：适量。

步骤一：煮鸡蛋

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高过鸡蛋。

2. 大火煮沸后，转小火煮10分钟。

3. 关火后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，待鸡蛋完全冷却。

步骤二：剥鸡蛋

1. 将鸡蛋轻轻敲碎，用手指插入鸡蛋壳内，然后顺势剥去鸡蛋壳。

2. 剥好的鸡蛋放入一个干净的容器中备用。

步骤三：调制花雕酒腌料

1. 取一个碗，加入适量的料酒和花雕酒，比例约为1:2。

2. 加入适量的生抽，用于提鲜。

3. 加入少许盐，调味。

4. 加入姜片和葱段，增添香味。

5. 将腌料充分搅拌均匀，使调味料充分融合。

步骤四：浸泡鸡蛋

1. 将剥好的鸡蛋放入腌料中，确保鸡蛋完全浸泡在调料中。

2. 盖上容器盖子，放入冰箱冷藏室，浸泡时间建议为24小时。

步骤五：品尝享用

1. 浸泡时间过后，取出鸡蛋，用清水洗净表面的调料。

2. 将浸泡好的花雕浸鸡子摆盘，可以根据个人喜好切成片状或保持完整。

3. 美味的花雕浸鸡子即可享用。

总结：花雕浸鸡子是一道美味佳肴，制作简单，口感鲜嫩，香气扑鼻。通过以上步骤，您可以轻松制作出酒香浸透的花雕浸鸡子。不仅可以作为一道家常菜品，还可以作为开胃菜或下酒菜，与家人朋友一起分享美食的同时，也品味生活的美好。