蒜蓉粉丝蒸生蚝(家常做法，口感鲜美)

一、蒜蓉粉丝蒸生蚝的原料准备

蒜蓉粉丝蒸生蚝是一道美味可口的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是制作蒜蓉粉丝蒸生蚝所需的原料：

1. 生蚝12只

2. 蒜蓉适量

3. 粉丝适量

4. 生姜适量

5. 青蒜适量

6. 料酒适量

7. 食盐适量

8. 鸡精适量

9. 生抽适量

10. 蚝油适量

二、蒜蓉粉丝蒸生蚝的步骤

1. 准备工作：将生蚝用清水洗净，将粉丝用温水泡软备用，将蒜瓣剁成蒜蓉，将生姜切成细末，将青蒜切成葱花备用。

2. 处理生蚝：将洗净的生蚝放在案板上，用刀轻轻敲打生蚝的壳，然后将生蚝的壳打开，将生蚝从壳中取出，放在碗中备用。

3. 准备蒸锅：将蒸锅加热，加入适量的水，放入蒸锅架，将生蚝放在蒸锅架上，盖上锅盖，用大火蒸5分钟。

4. 准备调料：将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜末炒香，然后加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽、蚝油和食盐，继续翻炒均匀，最后加入适量的鸡精，炒匀后熄火。

5. 蒸煮粉丝：将蒸锅中的生蚝取出，将粉丝放在生蚝上，再将调好的蒜蓉淋在粉丝上，最后撒上葱花。

6. 上锅蒸煮：将蒸锅中的水再次加热，将装有生蚝、粉丝和蒜蓉的碗放在蒸锅上，盖上锅盖，用大火蒸8分钟。

7. 完成品尝：将蒸好的蒜蓉粉丝蒸生蚝取出，装盘后即可食用。

三、蒜蓉粉丝蒸生蚝的小贴士

1. 选择新鲜的生蚝是制作美味蒜蓉粉丝蒸生蚝的关键，生蚝的壳应该完整，没有裂缝，并且壳上没有异味。

2. 在炒蒜蓉时，要用中小火，以免炒糊。

3. 蒸煮时间不宜过长，以免生蚝过熟，口感不好。

蒜蓉粉丝蒸生蚝是一道简单易做的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。蒜蓉的香气和粉丝的口感与生蚝的鲜美相互融合，让人回味无穷。快来尝试制作这道美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝吧！