蒜蓉扇贝的正确做法(简单易学的家常菜)

蒜蓉扇贝是一道美味可口的海鲜菜品，它的制作方法简单易学，适合在家中制作。本文将为大家介绍蒜蓉扇贝的正确做法，让您能够轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备

制作蒜蓉扇贝所需要的材料非常简单，您只需要准备以下食材：

• 新鲜扇贝：10个
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 白胡椒粉：适量
• 橄榄油：适量

步骤一：清洗扇贝

首先，将扇贝放入清水中浸泡片刻，用刷子轻轻刷洗扇贝的外壳，去除表面的沙粒和杂质。然后，用清水冲洗干净，备用。

步骤二：准备蒜蓉

将大蒜剥皮后，切成蒜末。可以使用刀背拍打大蒜，然后再切成蒜末，这样可以更好地释放蒜的香味。

步骤三：腌制扇贝

将清洗好的扇贝放入一个容器中，加入适量的盐、生抽和料酒，拌匀后腌制10分钟，让扇贝入味。

步骤四：炒制蒜蓉

取一小锅，加入适量的橄榄油，放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末微黄，散发出浓郁的香味。

步骤五：煎炒扇贝

将腌制好的扇贝放入炒锅中，用大火煎炒。煎炒的时间不宜过长，以扇贝两面微黄即可。这样可以保持扇贝的鲜嫩口感。

步骤六：调味

在煎炒好的扇贝上撒上适量的盐和白胡椒粉，再撒上一些葱花和姜末，提升扇贝的香气和口感。

步骤七：出锅

将炒制好的蒜蓉扇贝装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。

蒜蓉扇贝的制作方法非常简单，只需要几个简单的步骤，就能够做出美味可口的蒜蓉扇贝。这道菜品不仅口感鲜嫩，而且蒜香扑鼻，是一道非常适合家常制作的菜品。

希望通过本文的介绍，您能够掌握蒜蓉扇贝的正确做法，为您的家庭增添一道美味佳肴。祝您做菜愉快，美食享用！