醋溜白菜的做法简单好吃

醋溜白菜是一道经典的川菜，口感清脆爽口，酸甜可口，非常受欢迎。它的制作过程简单易学，下面就为大家介绍一下醋溜白菜的做法。

材料：

1. 白菜心500克

2. 大蒜3瓣

3. 姜片适量

4. 醋2勺

5. 白糖适量

6. 食盐适量

7. 生抽适量

8. 植物油适量

步骤1：准备工作

将白菜心洗净，切成长约5厘米的段，大蒜切末备用。

步骤2：炒制白菜心

1. 热锅冷油，将植物油倒入锅中，加热至7成热。

2. 将白菜心放入锅中翻炒，炒至变色。

3. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

步骤3：调制醋溜汁

1. 另起锅，加入适量的植物油。

2. 加入姜片和大蒜末煸炒出香味。

3. 加入适量的生抽和醋，搅拌均匀。

步骤4：烹饪醋溜白菜

1. 将调制好的醋溜汁倒入炒制好的白菜心中，翻炒均匀。

2. 炒制至白菜心变软烂，汁液浓稠即可出锅。

小贴士：

1. 炒制白菜心时要注意火候，避免过度炒制导致变色。

2. 调制醋溜汁时可以根据个人口味调整酸甜度。

3. 炒制醋溜白菜时要不断翻炒，确保均匀受热。

总结：

醋溜白菜的制作过程简单，只需几个简单的步骤即可完成。它的口感清脆，酸甜可口，是一道非常适合家常菜的佳肴。不仅如此，白菜本身富含维生素和纤维素，具有丰富的营养价值。大家可以根据自己的口味喜好调整糖和醋的用量，制作出更符合自己口味的醋溜白菜。赶快动手试试吧！