火锅丸子炖冬瓜(家常做法)

火锅丸子炖冬瓜是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我就为大家分享一下火锅丸子炖冬瓜的家常做法，让大家可以在家轻松制作这道美味佳肴。

材料准备：

1. 冬瓜：500克

2. 猪肉末：250克

3. 鲜虾仁：100克

4. 鸡蛋：1个

5. 葱姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 淀粉：适量

步骤一：准备食材

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

2. 猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉末中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤二：制作丸子

1. 将肉馅搓成小丸子，大小适中即可。

2. 烧一锅开水，将丸子放入煮熟捞出备用。

步骤三：炖煮火锅丸子炖冬瓜

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 加入适量的水烧开，放入丸子煮熟。

3. 将冬瓜块放入锅中，继续炖煮，直至冬瓜变软烂。

4. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒入少许葱花提鲜即可。

小贴士：

1. 炖煮的时间不宜过长，以免丸子过熟变硬。

2. 冬瓜的切块大小可以根据个人口味来定，喜欢大块的可以切得稍大一些，喜欢小块的可以切得稍小一些。

火锅丸子炖冬瓜是一道美味又营养的家常菜，冬瓜的清爽与丸子的鲜嫩相结合，口感十分丰富。这道菜适合全家人一起享用，既能增进食欲，又能补充营养。大家不妨在家尝试一下，相信会有意想不到的惊喜！