湖南红烧猪蹄的家常做法(香糯鲜嫩，酱香四溢的湖南红烧猪蹄做法)

一、准备材料

湖南红烧猪蹄是一道美味可口的家常菜，制作起来并不复杂。下面是制作湖南红烧猪蹄所需的材料：

1. 猪蹄2只

2. 姜块适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 八角适量

9. 桂皮适量

10. 香叶适量

11. 盐适量

12. 老抽适量

13. 鸡精适量

二、处理猪蹄

1. 将猪蹄洗净后切成块状，放入锅中，加入足够的水，加入姜块和葱段，煮沸后焯水，去除腥味。

2. 焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

三、炖煮猪蹄

1. 锅中加入适量的水，放入炖盅，将猪蹄放入炖盅中。

2. 加入适量的料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，盐等调料。

3. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时，直至猪蹄变得酥烂。

四、调味品

1. 取出蒸好的猪蹄，将炖盅中的汤汁倒入锅中，放入适量的老抽，煮沸。

2. 加入适量的鸡精，搅拌均匀，使调味品更加浓郁。

五、红烧猪蹄

1. 将蒸好的猪蹄放入炖盅中，倒入调味品，确保猪蹄完全浸泡在汤汁中。

2. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用小火炖煮30分钟，使猪蹄充分入味。

六、出锅装盘

1. 将炖好的湖南红烧猪蹄取出，装盘。

2. 可以根据个人口味，撒上葱花、香菜等作为装饰，增加食欲。

七、品尝美味

湖南红烧猪蹄香糯鲜嫩，酱香四溢。吃一口，肉质鲜嫩，口感丰富，充满了湖南特色的酱香味道。搭配米饭或者面食一起享用，绝对是一道美味的家常菜。

总结：

湖南红烧猪蹄是一道制作起来并不复杂的家常菜。通过将猪蹄焯水、蒸煮、调味、炖煮等步骤，可以制作出香糯鲜嫩，酱香四溢的湖南红烧猪蹄。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为一道美味的佳肴。快来动手试试吧！