湖南辣椒炒肉(家常做法，辣到停不下来)

关键词：最正宗的湖南辣椒炒肉

文章内容：

一、前言

湖南辣椒炒肉是一道经典的湖南菜，以其独特的口味和辣椒的香辣味道而闻名。今天，我将与大家分享最正宗的湖南辣椒炒肉的家常做法，这道菜辣到停不下来，绝对是辣味控的最爱。

二、准备食材

下面是制作湖南辣椒炒肉所需的食材清单：

1. 猪肉：500克（瘦肉或五花肉均可）

2. 辣椒：适量（根据个人口味选择辣度）

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 生抽：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

三、步骤

1. 准备工作

首先，将猪肉切成薄片，姜蒜切末备用。辣椒可以选择红辣椒、尖椒或者是剁椒，根据个人口味选择。

2. 腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉片入味。

3. 炒制辣椒

在锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入切好的辣椒继续翻炒，辣椒变软后加入适量的盐和糖，继续炒匀。

4. 炒制猪肉

将腌制好的猪肉加入锅中，用大火快速翻炒，使猪肉变色。然后加入适量的酱油，继续炒匀。

5. 勾芡

在炒好的猪肉中加入适量的水，然后用小火炖煮片刻，使猪肉更加入味。接着，用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6. 完成

最后，将炒好的湖南辣椒炒肉装盘，撒上一些葱花作为装饰，香辣诱人的湖南辣椒炒肉就完成了。

四、总结

湖南辣椒炒肉是一道极具特色的湖南菜，其辣味和鲜香的口感让人无法抗拒。通过本文分享的家常做法，你可以在家里轻松制作出最正宗的湖南辣椒炒肉。无论是与米饭一起享用，还是作为下酒菜，都能带给你绝对的辣味享受。赶快动手试试吧！