清补凉的做法大全(夏日必备，15款清补凉的家常做法分享)

一、凉粉

凉粉是夏季最受欢迎的清补凉之一，它凉爽解渴，口感Q弹。制作凉粉的步骤如下：

1. 准备材料：淀粉、水、食盐、醋、辣椒油、酱油、花生粉、蒜末、香菜等。

2. 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，再加入少许食盐，搅拌至没有颗粒。

3. 将混合好的淀粉水倒入锅中，用中小火煮至浓稠状态，不断搅拌避免结块。

4. 将煮好的淀粉水倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏。

5. 凉粉凝固后，切成块状，加入酱油、醋、辣椒油、花生粉、蒜末、香菜等调料即可食用。

二、绿豆汤

绿豆汤有清热解毒的作用，适合夏季饮用。制作绿豆汤的步骤如下：

1. 准备材料：绿豆、冰糖、薄荷叶等。

2. 将绿豆洗净后泡水，浸泡2小时以上。

3. 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至绿豆煮烂。

4. 煮熟的绿豆用漏网过滤掉绿豆皮，只留下绿豆汤。

5. 将绿豆汤倒入碗中，加入适量的冰糖搅拌至溶解，再放入薄荷叶提香即可食用。

三、酸梅汤

酸梅汤是一款酸甜可口的清补凉饮品，制作简单方便。制作酸梅汤的步骤如下：

1. 准备材料：酸梅、白糖、盐、冰水等。

2. 将酸梅洗净后用刀轻轻割开，取出酸梅核。

3. 将割好的酸梅放入容器中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

4. 加入适量的冰水，搅拌至糖和盐溶解。

5. 将酸梅汤放入冰箱冷藏，待凉后即可饮用。

四、西瓜冰

西瓜冰是夏季最受欢迎的清补凉之一，制作简单快捷。制作西瓜冰的步骤如下：

1. 准备材料：西瓜、白糖、柠檬汁等。

2. 将西瓜切开，去皮去籽，将西瓜肉切成小块。

3. 将切好的西瓜放入搅拌机中，搅拌成西瓜汁。

4. 将西瓜汁倒入容器中，加入适量的白糖和柠檬汁，搅拌均匀。

5. 将混合好的西瓜汁放入冰箱冷冻，每隔一段时间用叉子搅拌一次，直至完全冷冻成冰状。

6. 将冷冻好的西瓜冰取出，用勺子舀出即可食用。

五、薏米糖水

薏米糖水有清热排毒、美白肌肤的效果，适合夏季饮用。制作薏米糖水的步骤如下：

1. 准备材料：薏米、冰糖、红枣等。

2. 将薏米洗净后泡水，浸泡2小时以上。

3. 将泡好的薏米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至薏米煮烂。

4. 煮熟的薏米用漏网过滤掉水，只留下薏米。

5. 将薏米放入锅中，加入适量的水，再加入冰糖和红枣，煮至冰糖溶解即可食用。

六、草莓冰淇淋

草莓冰淇淋是一款口感细腻、味道鲜甜的清补凉甜品，制作简单。制作草莓冰淇淋的步骤如下：

1. 准备材料：草莓、鲜奶油、砂糖等。

2. 将草莓洗净后去蒂，切成小块。

3. 将切好的草莓放入搅拌机中，搅拌成草莓泥。

4. 将鲜奶油倒入容器中，加入适量的砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀。

5. 将打发好的鲜奶油和草莓泥混合均匀，倒入冰淇淋机中搅拌至冰淇淋状。

6. 将搅拌好的草莓冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻，每隔一段时间用勺子搅拌一次，直至完全冷冻成冰淇淋状。

七、龙眼糖水

龙眼糖水有滋补养颜的作用，适合夏季饮用。制作龙眼糖水的步骤如下：

1. 准备材料：龙眼肉、冰糖、枸杞等。

2. 将龙眼肉剥壳，去掉种子，备用。

3. 将适量的水倒入锅中，加入冰糖，煮至冰糖溶解。

4. 将剥好的龙眼肉放入锅中，加入适量的水，再加入枸杞，煮开后转小火煮10分钟左右。

5. 煮好的龙眼糖水倒入碗中，待凉后即可饮用。

八、芒果布丁

芒果布丁是一款口感细腻、味道香甜的清补凉甜品，制作简单。制作芒果布丁的步骤如下：

1. 准备材料：芒果、吉利丁粉、牛奶等。

2. 将芒果剥皮去核，将芒果肉切成小块。

3. 将切好的芒果放入搅拌机中，搅拌成芒果泥。

4. 将吉利丁粉加入适量的温水中，搅拌均匀。

5. 将牛奶倒入锅中，加热至微温状态，加入吉利丁水，搅拌至吉利丁完全溶解。

6. 将牛奶和芒果泥混合均匀，倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。

九、葡萄冰棒

葡萄冰棒是一款清新可口的夏日清补凉甜品，制作简单。制作葡萄冰棒的步骤如下：

1. 准备材料：葡萄、白糖、柠檬汁等。

2. 将葡萄洗净后去蒂，备用。

3. 将葡萄放入搅拌机中，搅拌成葡萄汁。

4. 将葡萄汁倒入容器中，加入适量的白糖和柠檬汁，搅拌均匀。

5. 将混合好的葡萄汁倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻，直至完全冷冻成冰棒状。

十、红豆沙

红豆沙是一款口感细腻、味道香甜的清补凉甜品，制作简单。制作红豆沙的步骤如下：

1. 准备材料：红豆、冰糖、椰浆等。

2. 将红豆洗净后泡水，浸泡2小时以上。

3. 将泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右，直至红豆煮烂。

4. 煮熟的红豆用漏网过滤掉水，只留下红豆。

5. 将红豆放入锅中，加入适量的水，再加入冰糖和椰浆，煮开后转小火煮10分钟左右。

6. 煮好的红豆沙倒入碗中，待凉后即可食用。

十一、蜜瓜冰沙

蜜瓜冰沙是一款清新可口的夏日清补凉甜品，制作简单。制作蜜瓜冰沙的步骤如下：

1. 准备材料：蜜瓜、椰奶、冰块等。

2. 将蜜瓜去皮去籽，将蜜瓜肉切成小块。

3. 将切好的蜜瓜放入搅拌机中，搅拌成蜜瓜泥。

4. 将蜜瓜泥倒入容器中，加入适量的椰奶和冰块，搅拌均匀。

5. 将混合好的蜜瓜冰沙倒入杯中，放入吸管即可饮用。

十二、柠檬薄荷水

柠檬薄荷水是一款清凉解暑的夏日饮品，制作简单。制作柠檬薄荷水的步骤如下：

1. 准备材料：柠檬、薄荷叶、蜂蜜等。

2. 将柠檬洗净后切片，备用。

3. 将薄荷叶洗净后拍松，备用。

4. 将柠檬片和薄荷叶放入容器中，加入适量的水，再加入蜂蜜，搅拌均匀。

5. 将混合好的柠檬薄荷水放入冰箱冷藏，待凉后即可饮用。

十三、葡萄柚冰沙

葡萄柚冰沙是一款清新可口的夏日清补凉饮品，制作简单。制作葡萄柚冰沙的步骤如下：

1. 准备材料：葡萄柚、冰糖、柠檬汁等。

2. 将葡萄柚剥皮去籽，将葡萄柚肉切成小块。

3. 将切好的葡萄柚放入搅拌机中，搅拌成葡萄柚泥。

4. 将葡萄柚泥倒入容器中，加入适量的冰糖和柠檬汁，搅拌均匀。

5. 将混合好的葡萄柚冰沙倒入杯中，放入吸管即可饮用。

十四、椰汁西米露

椰汁西米露是一款清甜可口的清补凉甜品，制作简单。制作椰汁西米露的步骤如下：

1. 准备材料：西米、椰汁、红豆等。

2. 将西米洗净后泡水，浸泡2小时以上。

3. 将泡好的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至西米变透明。

4. 煮熟的西米用漏网过滤掉水，只留下西米。

5. 将西米放入碗中，加入适量的椰汁和红豆，搅拌均匀即可食用。

十五、黑糖姜汤

黑糖姜汤有温暖胃肠的作用，适合夏季饮用。制作黑糖姜汤的步骤如下：

1. 准备材料：黑糖、生姜、水等。

2. 将生姜洗净后切片，备用。

3. 将适量的水倒入锅中，加入黑糖和生姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

4. 煮好的黑糖姜汤倒入碗中，待凉后即可饮用。

以上就是夏日必备的15款清补凉家常做法分享，不同口味、不同风味，总有一款适合你。在炎炎夏日里，一碗清凉解暑的清补凉，定能让你倍感清爽！