清蒸蒜泥白茄子的做法(家常菜谱分享)

一、前言

作为一道家常菜，清蒸蒜泥白茄子是一道简单易学的菜品，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的现代人。今天，我将为大家分享清蒸蒜泥白茄子的做法，让您在家也能轻松享受美味。

二、准备材料

1. 白茄子：2根

2. 大蒜：适量

3. 生抽：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 香菜末：适量（可选）

三、步骤详解

1. 准备工作

将白茄子洗净后，切成适合大小的段，大蒜剥皮并切成蒜泥备用。

2. 清蒸

a. 将切好的白茄子放入蒸锅中，加入适量的盐，蒸熟至软烂即可。

b. 蒸熟后，将茄子取出，用刀背轻轻压碎，使其呈现出松散状。

c. 在茄子上均匀撒上蒜泥，再淋上适量的生抽。

d. 最后，将适量的食用油倒入锅中，烧热后迅速浇在蒜泥上。

3. 装盘

将蒜泥白茄子装盘，撒上香菜末，即可食用。

四、小贴士

1. 白茄子选购时要选择质地饱满、表皮光滑的茄子，这样烹饪出来的口感更好。

2. 蒜泥可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油。

3. 在蒸茄子的过程中，可以适量加入一些姜片，这样可以去除茄子的腥味。

五、总结

清蒸蒜泥白茄子是一道简单美味的家常菜，制作过程简单快捷，味道鲜美。通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作清蒸蒜泥白茄子了吧。快去尝试一下吧，相信您一定会被这道美味的家常菜所征服！