清炖羊肉的做法家常(简单易学的家常菜做法分享)

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在寒冷的冬天，一道热腾腾的清炖羊肉是许多人的最爱。它既暖胃又滋补，是一道美味又营养的家常菜。今天，我将与大家分享一份简单易学的清炖羊肉的做法，让您在家也能轻松烹饪出美味的清炖羊肉。

材料准备：

- 新鲜羊肉500克

- 姜片3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 香菜适量（可选）

步骤一：准备工作

1. 将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2. 姜片切成薄片，大葱切成段状备用。

步骤二：焯水

1. 将切好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒。

2. 大火煮沸后，撇去浮沫，焯水5分钟。

3. 捞出焯水后的羊肉，用清水冲洗干净，去除腥味。

步骤三：清炖羊肉

1. 将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微高于羊肉。

2. 加入姜片和大葱段，再加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。

3. 大火煮沸后，转小火慢炖2小时，直到羊肉变得酥烂。

4. 撒上香菜作为装饰，增添口感和香气。

小结：

通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作一份美味的清炖羊肉了。清炖羊肉的独特口感和丰富的营养让它成为许多人的最爱。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的清炖羊肉不仅可以温暖您的胃，还能为您提供充足的能量。快来动手尝试一下吧，相信您一定会喜欢上这道美味的家常菜！