清炖羊排的家常做法(简单易学，营养美味的清炖羊排做法分享)

关键词：清炖羊排的家常做法

在寒冷的冬季，一道热腾腾的清炖羊排是人们喜爱的美食之一。清炖羊排不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。今天，我将分享一道简单易学的清炖羊排做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

- 新鲜羊排500克

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤一：准备食材

1. 将新鲜羊排洗净，切成适当大小的块状。

2. 生姜切成片状，大葱切成段状备用。

步骤二：焯水处理

1. 将切好的羊排放入锅中，加入适量的清水，放入少许料酒。

2. 大火煮沸后，继续焯水3-5分钟，将羊排表面的血水和杂质煮出。

3. 焯水后，用清水冲洗干净羊排，去除焯水时产生的浑浊物质。

步骤三：炖煮羊排

1. 取一个炖锅，将焯水后的羊排放入锅中。

2. 加入适量的清水，水量以刚好盖过羊排为宜。

3. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

4. 放入切好的生姜片和大葱段，增加风味。

5. 盖上锅盖，开小火炖煮1-2小时，直到羊排变得酥烂。

步骤四：出锅装盘

1. 炖煮好的清炖羊排捞出，装盘备用。

2. 可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜，增加颜色和口感。

小贴士：

1. 清炖羊排的关键在于焯水的处理，这样可以去除腥味，使羊排更加鲜美。

2. 炖煮时火候要掌握好，过久会导致羊排过烂，影响口感，过短则不易入味。

结语：

清炖羊排是一道简单易学的家常菜品，通过上述步骤，您可以在家中轻松制作出营养美味的清炖羊排。这道菜品不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有很好的保健作用。希望您能尝试制作并享受这道美味佳肴！