混汤鸡蛋西红柿挂面(家常美食，简单快手，营养丰富)

一、前言

混汤鸡蛋西红柿挂面是一道简单快手的家常美食，不仅口感丰富，而且营养价值也很高。它的制作过程简单易懂，不需要太多的烹饪技巧，适合忙碌的现代人。本文将为大家详细介绍制作混汤鸡蛋西红柿挂面的步骤和技巧，让您在家也能轻松享受美味。

二、准备食材

制作混汤鸡蛋西红柿挂面所需的食材非常简单，主要包括以下几样：

1. 挂面：150克；

2. 鸡蛋：2个；

3. 西红柿：2个；

4. 鸡精：适量；

5. 盐：适量；

6. 食用油：适量；

7. 葱花：适量。

三、步骤

1. 准备工作：

将挂面放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟软后捞出备用。西红柿洗净切成小块备用。

2. 炒制鸡蛋：

热锅凉油，将鸡蛋打入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟炒散。

3. 加入西红柿：

将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分融合。

4. 炖煮混汤：

加入适量的水，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖煮10分钟左右，使西红柿的酸味充分溶入汤中。

5. 煮面：

将事先煮好的挂面放入锅中，煮至面条熟软，捞出沥干水分。

6. 混合食材：

将煮好的挂面放入混汤中，用铲子轻轻翻拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

7. 出锅装盘：

将炖煮好的混汤鸡蛋西红柿挂面盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

四、小贴士

1. 挂面的煮熟时间不宜过长，以免面条变得过软，影响口感。

2. 炖煮混汤时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，增加汤的鲜美度。

3. 在炒制鸡蛋时，可以加入适量的食用油，使鸡蛋更加鲜嫩可口。

4. 混汤鸡蛋西红柿挂面可以根据个人喜好添加一些辅料，如豆腐、黄瓜等，增加口感的层次感。

五、总结

混汤鸡蛋西红柿挂面是一道简单快手的家常美食，制作过程简单易懂，不需要太多的烹饪技巧。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作混汤鸡蛋西红柿挂面的步骤和技巧。快去尝试一下吧，相信您会被这道美味的面食所征服！享受美食的同时，也能为身体补充丰富的营养。祝您做菜愉快，美食满满！