涮羊肉芝麻酱调料配方(自制芝麻酱调料，涮羊肉更美味的秘密)

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在中国的餐桌上，涮羊肉是一道备受喜爱的美食。而其中的芝麻酱调料更是不可或缺的一部分，它为涮羊肉增添了浓郁的香味和口感。今天，我将向大家分享一道自制芝麻酱调料的配方，让你的涮羊肉更加美味。

一、准备材料

1. 芝麻：100克

2. 花生：50克

3. 大蒜：2瓣

4. 生抽：适量

5. 醋：适量

6. 糖：适量

7. 香油：适量

8. 盐：适量

二、制作步骤

1. 准备芝麻和花生。将芝麻和花生分别炒香，待其冷却后放入研磨机中研磨成粉末状。

2. 准备大蒜。将大蒜剁碎或者用蒜泥机搅拌成蒜泥。

3. 将研磨好的芝麻和花生粉末放入一个容器中，加入适量的生抽、醋、糖、香油和盐，搅拌均匀。

4. 加入蒜泥。将蒜泥加入芝麻酱调料中，继续搅拌均匀。

5. 尝试口味。根据个人口味的喜好，可以适量添加调料进行调整。

6. 调料存放。将调好的芝麻酱调料放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

三、小贴士

1. 芝麻和花生的炒香过程中要掌握好火候，避免炒焦或者炒糊。

2. 在加入调料时，可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的用量。

3. 调好的芝麻酱调料可以放置一段时间，让各种调料的味道更好地融合在一起。

在享用涮羊肉时，将自制的芝麻酱调料蘸取涮好的羊肉，会让口感更加丰富，香味更加浓郁。这个自制芝麻酱调料的配方简单易行，你可以根据个人口味的喜好进行调整，制作出属于自己的特色调料。快来试试吧，让你的涮羊肉更加美味！