油淋茄子的做法大全(家常菜谱分享)

茄子是一道非常常见的家常菜，而油淋茄子更是让人垂涎欲滴的美味。它口感酥脆，外焦里嫩，还带着一丝丝香气，绝对是一道下饭的好菜。今天，我就为大家分享几种不同的油淋茄子的做法，让您在家也能轻松做出美味的油淋茄子。

1. 清炒油淋茄子

材料：

• 茄子 500克
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子洗净切成块状。
2. 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。
4. 放入焯水后的茄子翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

这道清炒油淋茄子简单易做，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人食用。

2. 麻辣油淋茄子

材料：

• 茄子 500克
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子洗净切成块状。
2. 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入适量的辣椒粉和花椒粉炒匀，再放入茄子翻炒均匀。
5. 最后加入盐调味即可。

这道麻辣油淋茄子口感辣爽，香辣味浓郁，适合喜欢辣味的人食用。

3. 蒜蓉油淋茄子

材料：

• 茄子 500克
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子洗净切成块状。
2. 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香。
4. 加入茄子翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

这道蒜蓉油淋茄子口感清香，蒜香味浓郁，适合喜欢蒜香味的人食用。

4. 酱香油淋茄子

材料：

• 茄子 500克
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将茄子洗净切成块状。
2. 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入适量的酱油炒匀，再放入茄子翻炒均匀。
5. 最后加入盐调味即可。

这道酱香油淋茄子口感醇香，色香味俱佳，适合喜欢酱油味的人食用。

以上就是几种不同口味的油淋茄子的做法，希望大家能够在家里尝试制作，品尝到美味的油淋茄子。祝您做菜愉快，用餐愉快！