懒人也能轻松搞定的糖醋排骨 (简单又美味的糖醋排骨做法)

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，酸甜可口，深受大家的喜爱。然而，传统的糖醋排骨做法通常需要准备多种调料，炒制过程也相对繁琐。对于一些不擅长烹饪或者时间紧张的懒人来说，这可能是个挑战。但是，不要担心！今天我将分享一个简单又美味的糖醋排骨的懒人做法，让你能够轻松搞定这道美味佳肴。

## 材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

- 排骨：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉：适量

- 食用油：适量

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 生抽：适量

- 水淀粉：适量

## 准备工作

1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。

2. 生姜切成末，大葱切成段备用。

## 糖醋排骨的炸制

1. 将排骨放入一个容器中，加入适量的料酒，生姜末，盐，白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 在一个小碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将腌制好的排骨均匀地裹上面粉，然后蘸上打好的鸡蛋液。

4. 热锅冷油，将裹好面糊的排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

## 糖醋汁的制作

1. 另起一锅，加入适量的食用油，放入葱段和姜末炒香。

2. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化并呈金黄色。

3. 倒入适量的白醋和生抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

5. 将炖好的糖醋汁过滤掉葱段和姜末，放入适量的水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。

## 糖醋排骨的烹饪

1. 将炸好的排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁。

2. 大火翻炒至汁液收干，让排骨表面上色并变得有光泽。

3. 最后，撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可。

## 温馨提示

1. 在炸制排骨的过程中，可以根据个人口味加入适量的五香粉或者辣椒粉增加风味。

2. 炖煮糖醋汁的时候，可以根据个人喜好适量调整白糖和白醋的比例，增加或减少酸甜的程度。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松搞定美味的糖醋排骨了。这个懒人做法不仅省时省力，而且口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，绝对能够满足你的味蕾。无论是作为一道下饭菜还是家庭聚餐的一道菜肴，都能够给你带来惊喜和赞美。赶紧试试这个简单又美味的糖醋排骨做法吧！