扁豆芽凉拌的做法大全(清爽又美味，超简单的扁豆芽凉拌菜谱推荐)

扁豆芽是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，常被用来制作凉拌菜。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。下面，我将为大家介绍几款扁豆芽凉拌的做法，清爽又美味，而且制作起来非常简单。

一、扁豆芽拌黄瓜

材料：

- 扁豆芽：适量

- 黄瓜：1根

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将扁豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分备用。

2. 黄瓜洗净切丝。

3. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。

4. 将焯水后的扁豆芽和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

二、扁豆芽拌木耳

材料：

- 扁豆芽：适量

- 木耳：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将扁豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分备用。

2. 木耳泡发后切丝。

3. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。

4. 将焯水后的扁豆芽和木耳放入碗中，加入蒜末，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

三、扁豆芽拌豆腐

材料：

- 扁豆芽：适量

- 豆腐：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将扁豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分备用。

2. 豆腐切成小块。

3. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。

4. 将焯水后的扁豆芽和豆腐放入碗中，加入蒜末，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

通过以上几种扁豆芽凉拌的做法，我们可以发现，制作扁豆芽凉拌菜非常简单。只需要将焯水后的扁豆芽与其他食材拌匀即可。同时，根据个人口味的不同，可以适量调整酱油、醋、盐和糖的用量，以达到自己喜欢的口感。

扁豆芽凉拌菜不仅口感清爽，而且富含营养，是夏季健康饮食的好选择。大家可以根据自己的喜好尝试不同的配料和调味品，创造出更多美味的扁豆芽凉拌菜品。快来动手试试吧！