四川回锅肉的做法步骤图(家常四川回锅肉的详细做法分享)

关键词：四川回锅肉的做法步骤图

【导语】四川回锅肉是一道非常经典的川菜，其鲜香味美、口感独特，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享家常四川回锅肉的详细做法，并附上步骤图，让您轻松掌握制作技巧，一起来品味这道美味佳肴吧！

【关键词】四川回锅肉的做法步骤图

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉五花肉500克

2. 青椒1个、红椒1个、青蒜适量

3. 姜蒜适量

4. 干辣椒适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 植物油适量

二、处理五花肉

1. 将五花肉切成薄片，然后用刀背拍松。

2. 将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。

三、炒制回锅肉

1. 热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中，小火慢慢煎炒，直到五花肉两面金黄酥脆。

2. 将炒好的五花肉捞出，沥干油分。

四、炒制配菜

1. 在同一锅中，加入适量的植物油，放入姜蒜和干辣椒炒香。

2. 加入青椒和红椒继续翻炒，使其变软熟。

3. 加入炒好的五花肉，翻炒均匀。

五、调味

1. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

2. 加入盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀，调整味道。

六、加入青蒜

1. 加入切好的青蒜，迅速翻炒均匀，使其入味。

七、出锅装盘

1. 将炒好的四川回锅肉装盘，撒上少许花椒粉，提升口感。

2. 家常四川回锅肉的做法就完成了，赶紧品尝一下吧！

【总结】通过以上的步骤图和详细做法，相信大家已经掌握了家常四川回锅肉的制作技巧。回锅肉色香味俱佳，口感酥脆，咸香辣爽，是一道美味可口的川菜。快动手试试吧，让您的家人和朋友一起享受这道美食的诱惑吧！