六七十年老式的硬面包(怀旧经典食谱分享)

关键词：六七十年老式的硬面包

引言：

六七十年代的硬面包，是许多人童年时的回忆。那时的面包，外表金黄酥脆，内里松软香甜，是人们早餐或下午茶的首选。如今，虽然市面上的面包种类繁多，但那份怀旧的味道却难以再现。在本文中，将与大家分享一道六七十年老式的硬面包的制作方法，让我们一起重温那份经典的美味。

一、准备材料

1. 高筋面粉500克

2. 鸡蛋2个

3. 白糖50克

4. 酵母10克

5. 牛奶250克

6. 黄油50克

7. 盐5克

二、步骤

小标题：步骤一：准备面团

在一个大碗中，将高筋面粉、白糖和盐混合均匀。在另一个容器中，将酵母和温牛奶搅拌均匀，待酵母完全融化。然后将酵母溶液倒入面粉中，加入鸡蛋和软化的黄油。

小标题：步骤二：揉面

用手搅拌面粉和酵母溶液，直到形成一个湿润的面团。然后将面团倒在台面上，用力揉搓至面团光滑有弹性。这个过程需要耐心和力量，约需15-20分钟。

小标题：步骤三：发酵

将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住。将其放置在温暖无风的地方，进行初次发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

小标题：步骤四：整形

当面团发酵至两倍大小时，将其取出，再次放在台面上。用手轻轻排气，然后将面团分割成适当大小的小面团，每个面团约重80克。将小面团整形成圆形，放在烤盘上。

小标题：步骤五：二次发酵

将整形好的面团放在烤盘上，用湿布或保鲜膜盖住。再次放置在温暖无风的地方进行二次发酵，大约需要30-40分钟，或者直到面团再次膨胀。

小标题：步骤六：烘烤

在面团进行二次发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。当面团再次膨胀后，将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到面包呈现金黄色。

小标题：步骤七：享用美味

当面包烘烤完成后，将其取出并放在冷却架上，待其完全冷却。此时，你可以闻到那份怀旧的香气，外脆内软的六七十年老式硬面包已经完成了。现在，你可以享用这份美味，回味童年的味道。

结语：

六七十年老式的硬面包，是一道怀旧经典的美食。通过简单的步骤和准备的材料，我们可以在家中重温那份经典的味道。希望本文所分享的制作方法能够带给你愉悦的厨房时光，让你再次感受到那份童年的味道。祝你制作成功，美味满满！