鸡蛋炒苦瓜(简单做法)

鸡蛋炒苦瓜是一道简单而美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且富含营养。苦瓜具有清热解毒、降血糖和减肥的功效，而鸡蛋则富含蛋白质和维生素，是人们日常饮食中的重要组成部分。下面，我将为大家介绍一种简单的鸡蛋炒苦瓜的做法。

材料：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：2个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将苦瓜洗净，去掉两头，然后切成薄片。

2. 生姜切成末，大蒜切成薄片备用。

步骤二：炒制鸡蛋

1. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至蛋液凝固即可盛出备用。

步骤三：炒制苦瓜

1. 热锅凉油，放入切好的姜末和蒜片，煸炒出香味。

2. 将切好的苦瓜片倒入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐，继续翻炒，使苦瓜变软熟。

4. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，使鸡蛋与苦瓜充分融合。

5. 炒至鸡蛋完全熟透，即可出锅装盘。

小结：

鸡蛋炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养。苦瓜的清热解毒和降血糖的功效，对于一些患有糖尿病和高血压的人群来说尤为适宜。而鸡蛋则是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和维生素，对人体的发育和健康都有很好的帮助。所以，不妨尝试一下这道简单的鸡蛋炒苦瓜，给自己和家人带来健康与美味。