# 鸡蛋做小吃100种(简单易学的美味鸡蛋小吃做法大全)

## 引言

鸡蛋是我们日常餐桌上常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且富含营养。除了传统的煎蛋、炒蛋等做法外，鸡蛋还可以制作成各种美味的小吃。在本篇文章中，我将为大家介绍100种简单易学的美味鸡蛋小吃做法，让您在家也能享受到各种美味的鸡蛋小吃。

## 1. 酱油蒸蛋

### 材料：

- 鸡蛋 2个

- 生抽 适量

- 水 适量

- 葱花 适量

### 步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散。

2. 加入适量的生抽和水，搅拌均匀。

3. 将蒸锅加热，将蛋液倒入碗中。

4. 蒸锅中加入适量的水，将碗放入蒸锅中。

5. 大火蒸5-8分钟，至蛋液凝固。

6. 取出碗，撒上葱花即可。

## 2. 蛋黄酥

### 材料：

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 200克

- 牛油 100克

- 细砂糖 50克

- 盐 适量

### 步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。

2. 将牛油加热融化，倒入蛋黄碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛，加入蛋黄碗中，搅拌成面团。

4. 将面团分成小块，搓圆。

5. 将蛋白打发至硬性发泡。

6. 将面团放入蛋白碗中，用手轻轻揉搓均匀。

7. 将面团放入烤盘中，用叉子在上面压花。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤10-15分钟，至金黄色即可。

## 3. 煎蛋卷

### 材料：

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 牛奶 适量

- 盐 适量

- 黄瓜丝 适量

- 胡萝卜丝 适量

- 火腿丝 适量

### 步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，打散。

2. 加入适量的面粉、牛奶和盐，搅拌均匀成面糊。

3. 将平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼状。

4. 等蛋饼稍微凝固后，将黄瓜丝、胡萝卜丝和火腿丝放在蛋饼上。

5. 用铲子将蛋饼卷起来，继续煎至金黄色即可。

## 结语

以上就是我为大家介绍的鸡蛋做小吃100种的简单易学的美味鸡蛋小吃做法大全。希望这些做法能够让您在家中也能轻松制作出各种美味的鸡蛋小吃。快来尝试一下吧！