鸡肉鱼香肉丝的家常做法(简单易学的做法分享)

关键词：鸡肉鱼香肉丝的家常做法

【导语】鸡肉鱼香肉丝作为一道经典的川菜，深受大家的喜爱。它的鱼香味道独特，口感鲜美，而且制作过程也非常简单。今天，我将为大家分享一下鸡肉鱼香肉丝的家常做法，让大家可以在家轻松做出美味可口的鸡肉鱼香肉丝。

一、准备食材和调料

1. 鸡肉：300克

2. 鱼香肉丝调料包：适量

3. 胡萝卜：1根

4. 青椒：1个

5. 干辣椒：适量

6. 姜蒜：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 醋：适量

10. 白糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 淀粉：适量

13. 食用油：适量

二、鸡肉的处理

1. 将鸡肉切成丝状，并用料酒、生抽、淀粉进行腌制，腌制时间大约15分钟左右。

2. 将腌制好的鸡肉丝用热水焯水，焯水的目的是去除鸡肉的腥味，焯水时间大约30秒左右，然后捞出备用。

三、蔬菜的处理

1. 胡萝卜切丝，青椒切丝，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

四、炒制鸡肉鱼香肉丝

1. 热锅凉油，油温热后放入姜蒜末、干辣椒段炒香。

2. 加入腌制好的鸡肉丝翻炒均匀，炒至变色后加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。

3. 倒入鱼香肉丝调料包，翻炒均匀，让调料充分融入鸡肉丝和蔬菜中。

4. 加入适量的水，烧开后加入适量的盐、醋、白糖、鸡精，调味品的用量可以根据个人口味进行调整。

5. 用水淀粉勾芡，使鸡肉鱼香肉丝的汤汁变得浓稠。

6. 最后再翻炒均匀，让汤汁充分裹在鸡肉丝和蔬菜上，炒至汤汁收干即可。

五、总结

鸡肉鱼香肉丝的制作虽然看起来步骤较多，但实际上非常简单。只要掌握好每个步骤的技巧和调料的搭配，就能在家中轻松制作出美味可口的鸡肉鱼香肉丝。希望大家通过本文的分享，能够在家中尝试制作这道经典的川菜，让家人和朋友都能品尝到你的烹饪才华。

六、关键词：鸡肉鱼香肉丝的家常做法

文章内容仅供参考，具体操作时请根据个人口味和实际情况进行调整。祝大家做菜愉快！