鸡肉的做法有哪些(简单易学的10种美味鸡肉菜谱)

鸡肉是我们日常生活中经常食用的一种肉类食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍10种简单易学的美味鸡肉菜谱，让您在家也能轻松享受到鸡肉的美味。

1. 口水鸡

材料：

• 鸡腿肉500克
• 盐适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 香菜适量
• 辣椒油适量

做法：

1. 将鸡腿肉洗净切块，放入锅中加水煮熟。
2. 煮熟的鸡肉块捞出，放入冷水中浸泡片刻。
3. 将鸡肉块捞出后，加入盐、生姜、蒜、料酒、花椒搅拌均匀腌制片刻。
4. 将腌制好的鸡肉块摆盘，撒上香菜，淋上辣椒油即可。

口水鸡是一道麻辣口味的鸡肉菜品，口感鲜美，非常开胃。

2. 香煎鸡腿

材料：

• 鸡腿2只
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 橄榄油适量
• 迷迭香适量
• 大蒜适量

做法：

1. 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀。
2. 在鸡腿上均匀撒上盐、黑胡椒粉，腌制片刻。
3. 将橄榄油倒入平底锅中，加热后放入大蒜和迷迭香，煎至香味散发。
4. 将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄色即可。

香煎鸡腿色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或面条食用。

3. 干煸鸡丁

材料：

• 鸡胸肉200克
• 青椒适量
• 红椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量

做法：

1. 将鸡胸肉切成丁状，青椒和红椒切成块状，姜和蒜切末。
2. 将干辣椒剪成小段。
3. 锅中放入适量的油，加热后放入干辣椒煸炒出香味。
4. 将鸡丁放入锅中煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
5. 放入青椒和红椒块翻炒均匀，最后加入姜末和蒜末炒匀即可。

干煸鸡丁是一道具有麻辣味道的家常菜，鸡肉丁鲜嫩多汁，搭配青红椒的爽脆口感，非常开胃。

4. 酱爆鸡丁

材料：

• 鸡腿肉200克
• 洋葱适量
• 彩椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量

做法：

1. 将鸡腿肉切成丁状，洋葱和彩椒切成块状，姜和蒜切末。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入姜末和蒜末炒出香味。
3. 将鸡丁放入锅中煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 放入洋葱和彩椒块翻炒均匀，最后加入适量的水烧开。
5. 将鸡丁炒至收汁后即可。

酱爆鸡丁口感酱香味浓，鸡肉丁鲜嫩多汁，搭配洋葱和彩椒的脆爽口感，非常下饭。

5. 鸡肉炒饭

材料：

• 鸡胸肉150克
• 米饭适量
• 胡萝卜适量
• 豌豆适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 鸡精适量
• 盐适量

做法：

1. 将鸡胸肉切成丁状，胡萝卜切成小块，葱和姜切末。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入葱末和姜末炒出香味。
3. 将鸡丁放入锅中煸炒至变色，加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。
4. 加入盐和鸡精调味，炒匀后放入煮熟的米饭翻炒均匀即可。

鸡肉炒饭是一道营养丰富的主食菜品，鸡肉丁和蔬菜的搭配使得炒饭口感丰富，非常适合作为一餐的主食。

6. 麻辣香锅

材料：

• 鸡腿肉200克
• 土豆适量
• 茄子适量
• 豆皮适量
• 豆芽适量
• 蘑菇适量
• 豆瓣酱适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 花椒适量
• 辣椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量

做法：

1. 将鸡腿肉切成块状，土豆和茄子切成小块，豆皮切成宽条状，蘑菇切片。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入姜末和蒜末炒出香味。
3. 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐炒匀。
4. 将土豆、茄子、豆皮、豆芽和蘑菇放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的水烧开，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱调味，炒匀后撒上花椒和辣椒翻炒均匀即可。

麻辣香锅是一道具有川菜特色的鸡肉菜品，鸡肉和各种蔬菜的搭配使得菜品口感丰富，麻辣味道十足。

7. 清蒸鸡

材料：

• 鸡腿肉200克
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 葱适量
• 香菜适量

做法：

1. 将鸡腿肉洗净切块，放入碗中加入料酒、盐、生抽腌制片刻。
2. 蒸锅中加水烧开，将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，加入姜片和蒜末。
3. 大火蒸10-15分钟，取出后撒上葱末和香菜即可。

清蒸鸡是一道健康美味的鸡肉菜品，鸡肉鲜嫩多汁，保留了原汁原味，非常适合健康饮食。

8. 油焖大虾

材料：

• 鸡腿肉200克
• 大虾适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 香菜适量

做法：

1. 将大虾剥壳去虾线，鸡腿肉切成块状，姜和蒜切末。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入姜末和蒜末炒出香味。
3. 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽、糖炒匀。
4. 放入大虾翻炒均匀，加入适量的水烧开。
5. 最后撒上香菜翻炒均匀即可。

油焖大虾是一道具有鲜香味道的鸡肉菜品，鸡肉和大虾的搭配使得菜品更加美味可口。

9. 鸡肉炖豆腐

材料：

• 鸡腿肉200克
• 豆腐适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 葱适量

做法：

1. 将鸡腿肉切成块状，豆腐切成块状，姜和蒜切末。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入姜末和蒜末炒出香味。
3. 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽、老抽炒匀。
4. 放入豆腐块翻炒均匀，加入适量的水烧开。
5. 最后撒上葱末翻炒均匀即可。

鸡肉炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，鸡肉和豆腐的搭配使得菜品口感鲜嫩，非常适合全家人食用。

10. 鸡肉炒面

材料：

• 鸡腿肉200克
• 面条适量
• 胡萝卜适量
• 豌豆适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 鸡精适量
• 盐适量

做法：

1. 将鸡腿肉切成丁状，胡萝卜切成小块，葱和姜切末。
2. 锅中放入适量的油，加热后放入葱末和姜末炒出香味。
3. 将鸡丁放入锅中煸炒至变色，加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀。
4. 加入盐和鸡精调味，炒匀后放入煮熟的面条翻炒均匀即可。

鸡肉炒面是一道营养丰富的主食菜品，鸡肉丁和蔬菜的搭配使得面条口感丰富，非常适合作为一餐的主食。

以上就是10种简单易学的美味鸡肉菜谱，希望能给您的烹饪生活带来一些帮助和灵感。无论是口水鸡的麻辣口感，还是清蒸鸡的健康口感，都能让您在家中享受到美味的鸡肉料理。快来试试这些菜谱，让您的餐桌更加丰富多样吧！