鲫鱼炖豆腐,美味家常菜谱分享
鲫鱼炖豆腐(美味家常菜谱分享)
鲫鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。今天,我将为大家分享一道鲫鱼炖豆腐的做法大全,让您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。
材料准备:
1. 鲫鱼一条,约500克
2. 嫩豆腐一块,约300克
3. 姜块适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 胡椒粉适量
10. 水淀粉适量
步骤一:准备工作
1. 鲫鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净后切成块状备用。
2. 嫩豆腐切成适当大小的块状备用。
3. 姜切成片状,葱切成段状备用。
步骤二:烹饪过程
1. 热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
2. 将鲫鱼块放入锅中,炒至两面微黄。
3. 加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。
4. 加入足够的清水,水量以淹没鱼块为宜。
5. 将豆腐块放入锅中,小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉,继续炖煮5分钟。
7. 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
步骤三:上桌享用
1. 将炖好的鲫鱼炖豆腐装入汤碗中,撒上葱花点缀。
2. 配上清蒸的香米饭,一道美味的鲫鱼炖豆腐就完成了。
3. 开始享用这道美味的家常菜,感受鲜嫩的鱼肉和滑嫩的豆腐的完美搭配。
这就是鲫鱼炖豆腐的做法大全,只需简单的准备和烹饪步骤,您就可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素,对身体健康非常有益。快来动手试试吧!
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