鲜虾粉丝煲的家常做法(美味鲜香，简单易学的家庭美食)

鲜虾粉丝煲是一道美味鲜香的家常菜，它既简单易学，又能满足家人们对美食的口腹之欲。今天就为大家介绍一下制作鲜虾粉丝煲的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鲜虾500克

2. 干贝适量

3. 粉丝适量

4. 鲜香菇适量

5. 豆腐皮适量

6. 青菜适量

7. 姜适量

8. 蒜适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 食盐适量

12. 胡椒粉适量

13. 鸡精适量

14. 香菜适量

步骤一：准备食材

1. 鲜虾去壳去头，留下虾尾备用，虾壳可以用来熬汤增鲜。

2. 干贝用温水泡软备用。

3. 香菇洗净切片，豆腐皮切成适当大小的块状。

4. 青菜洗净切段，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制虾仁

1. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入鲜虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

3. 加入适量水，煮沸后捞出鲜虾仁备用。

步骤三：煮煲汤

1. 锅中加入适量清水，放入鲜虾壳、干贝煮开，撇去浮沫。

2. 加入适量料酒、盐、胡椒粉，煮约20分钟。

3. 将煲汤过滤，去除虾壳和干贝，保留清汤备用。

步骤四：煮粉丝煲

1. 取一锅烧热水，将粉丝放入烫熟后捞出备用。

2. 热锅加入适量清汤，放入粉丝、香菇、豆腐皮煮开。

3. 加入炒制好的虾仁，再加入青菜煮至熟软。

4. 撒入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开后关火。

步骤五：装盘与享用

1. 将煮好的鲜虾粉丝煲盛入碗中。

2. 撒上香菜末，提鲜增香。

3. 美味的鲜虾粉丝煲就做好啦！可以搭配米饭一起享用。

这道鲜虾粉丝煲简单易学，口感鲜香，是一道适合家庭的美食佳肴。无论是平时的晚餐还是朋友聚会，都能为你带来满满的口福。赶快动手试试吧！