香辣金针菇肥牛面（家常美食，辣味十足的金针菇肥牛面做法分享）

一、引言

金针菇肥牛面是一道家常美食，以其辣味十足、口感丰富而备受人们喜爱。金针菇的鲜美与肥牛的嫩滑相结合，加上辣椒的调味，使得这道面食成为了许多人的最爱。今天，我将为大家分享一下制作香辣金针菇肥牛面的详细步骤，让您在家也能轻松享受这道美食。

二、所需食材

1. 200克金针菇

2. 200克肥牛片

3. 200克面条

4. 2个葱段

5. 3瓣大蒜

6. 1个生姜

7. 适量辣椒粉

8. 适量花椒粉

9. 适量食用油

10. 适量盐

11. 适量酱油

12. 适量料酒

三、步骤

1. 准备食材：将金针菇洗净，切去根部；将肥牛片切成薄片；将葱切成葱段；将大蒜剥皮并切碎；将生姜剥皮并切成姜片。

2. 煮面条：将一锅水煮沸，加入适量盐和少许食用油，然后将面条放入煮熟。煮熟后捞出备用。

3. 炒香料：在锅中加入适量食用油，加热后放入葱段、大蒜和姜片炒香。

4. 炒金针菇：将炒香的葱段、大蒜和姜片推至锅边，加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。

5. 炒肥牛片：将金针菇推至锅边，加入肥牛片翻炒，炒至肥牛变色。

6. 调味：加入适量盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入辣椒粉和花椒粉：根据个人口味加入适量辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀，使调料均匀附着在金针菇和肥牛上。

8. 加入煮熟的面条：将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，使面条与金针菇和肥牛充分混合。

9. 出锅：翻炒均匀后，即可出锅，装盘食用。

四、小结

香辣金针菇肥牛面是一道美味可口的家常美食。通过简单的步骤，您可以在家中制作出这道美食。金针菇的鲜美与肥牛的嫩滑相结合，加上辣椒的调味，使得这道面食充满了诱人的香辣味道。希望您能尝试制作这道美食，并与家人朋友一同享受美食的快乐。

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