香菜凉拌牛肉的做法大全窍门(简单易学，口感鲜美的家常菜)

香菜凉拌牛肉是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。它以鲜嫩的牛肉为主料，搭配香菜和其他调料，制作出一道口感爽口、香气扑鼻的凉菜。下面，我将为大家介绍一种简单易学的香菜凉拌牛肉的做法大全窍门。

材料准备：

1. 牛肉：300克

2. 香菜：适量

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 生姜：适量

6. 辣椒：适量

7. 酱油：适量

8. 醋：适量

9. 食盐：适量

10. 白糖：适量

11. 花椒粉：适量

12. 香油：适量

步骤一：准备牛肉

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入适量的酱油、生姜和蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤二：煮牛肉

1. 将腌制好的牛肉放入开水中焯水，煮至变色。

2. 捞出牛肉，放入冷水中漂凉，沥干备用。

步骤三：准备调料

1. 将大葱切成细丝，香菜切成段。

2. 将辣椒切成末，大蒜和生姜切成蓉。

步骤四：调制酱汁

1. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、食盐、白糖和花椒粉，搅拌均匀。

2. 加入蒜蓉、姜蓉和辣椒末，再加入适量的香油，搅拌均匀成酱汁。

步骤五：拌香菜凉拌牛肉

1. 将凉拌牛肉放入一个大碗中。

2. 倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，使牛肉充分吸收酱汁的味道。

3. 加入切好的香菜和葱丝，轻轻拌匀。

小贴士：

1. 牛肉的切片要越薄越好，这样煮熟后口感更嫩滑。

2. 在调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整酱油、醋和辣椒的用量。

3. 拌香菜凉拌牛肉时，可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养。

香菜凉拌牛肉的做法大全窍门，简单易学，口感鲜美的家常菜就做好了。这道菜色香味俱佳，清爽开胃，是夏季的一道不错的凉菜选择。无论是作为一道独立的凉菜，还是搭配米饭、面条等食用，都能带来美味的享受。大家不妨一试，相信会给您带来惊喜。祝您做菜愉快，用餐愉快！