香菇炖鸡的正确做法(家常菜谱分享)

关键词：香菇炖鸡的正确做法

在家里享用一顿美味可口的家常菜，是一种幸福的感觉。香菇炖鸡是一道经典的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将分享香菇炖鸡的正确做法，让您在家也能轻松做出美味的香菇炖鸡。

材料准备：

1. 鸡腿：2只

2. 干香菇：8朵

3. 姜块：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 清水：适量

10. 葱段：适量

11. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将干香菇用温水浸泡30分钟，直至变软。

2. 鸡腿洗净，切块备用。

3. 姜块切片备用。

步骤二：炖制香菇鸡汤底

1. 在锅中加入适量的水，放入葱段和姜片，煮沸。

2. 加入浸泡软化的香菇，继续煮沸5分钟，然后捞出备用。

步骤三：炖制香菇炖鸡

1. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后加入姜片炒香。

2. 加入鸡腿块，煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒，炒匀。

4. 倒入适量的生抽和老抽，炒匀上色。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。

6. 倒入炖制好的香菇汤底，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖制出浓郁的汤汁。

7. 将火调至小火，盖上锅盖慢炖40分钟，直到鸡肉炖烂入味。

步骤四：出锅装盘

1. 将炖好的香菇炖鸡盛出，放入碗中。

2. 撒上适量的葱花作为装饰。

3. 汤汁可以根据个人口味调整，可以加入一些鸡精增加鲜味。

这就是香菇炖鸡的正确做法。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的香菇炖鸡。这道菜品不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道适合全家人共享的家常菜。快来尝试一下吧！

温馨提示：炖制过程中，可以根据个人口味加入适量的配料，如红枣、枸杞等，以增加口感和营养价值。同时，炖制时间也可以根据个人喜好进行调整，炖制时间越长，鸡肉口感越嫩滑。享受美食的同时，也请注意适量食用，健康饮食更重要哦！

关键词：香菇炖鸡的正确做法。