标题：香糟虾做法窍门（家常菜谱分享）

关键词：香糟虾做法窍门

【导语】香糟虾是一道美味可口的家常菜，虾肉鲜嫩，搭配独特的香糟调味，口感丰富，香气四溢。本文将为大家分享一道简单易学的香糟虾做法，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。下面，让我们一起来学习制作香糟虾的窍门吧！

【步骤一：准备食材】

首先，我们需要准备以下食材：

- 鲜虾500克

- 香糟料30克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 葱花适量

【步骤二：处理虾肉】

1. 将鲜虾剥壳去虾线，洗净沥干备用。

2. 姜蒜切末备用。

【步骤三：腌制虾肉】

1. 取一个容器，将虾肉放入其中。

2. 加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。

3. 加入姜蒜末，搅拌均匀。

4. 将香糟料撒在虾肉上，轻轻按摩使其均匀附着。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，让虾肉更入味。

【步骤四：炒制香糟虾】

1. 取出腌制好的虾肉。

2. 热锅冷油，将虾肉放入锅中煎炒至两面微黄。

3. 加入适量的水，大火烧开。

4. 转小火煮5分钟，待虾肉变色。

5. 加入适量的盐，翻炒均匀。

6. 倒入适量的香糟料，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，焖煮3分钟，让虾肉充分吸收香糟的味道。

8. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【步骤五：香糟虾的小窍门】

1. 鲜虾选用新鲜的大虾，口感更好。

2. 香糟料可以根据个人口味调整，增加或减少用量。

3. 腌制时间不要过长，否则虾肉会变得过咸。

4. 炒制过程中火候要掌握好，避免虾肉过熟。

【结语】香糟虾是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作香糟虾的窍门和步骤。在家中尝试制作一道香糟虾，与家人共享美食的快乐吧！祝您做菜愉快，味道美味！