香芋排骨怎么做好吃又简单(家常菜谱分享)

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在忙碌的生活中，我们总是希望能够在短时间内做出美味可口的家常菜。今天，我将为大家分享一道简单易做又美味的家常菜谱——香芋排骨。通过本文，你将学会如何制作出口感鲜嫩、香气四溢的香芋排骨。让我们一起来看看具体的步骤吧！

一、准备材料

1. 排骨：500克

2. 香芋：300克

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 淀粉：适量

9. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备工作：将排骨洗净，放入锅中加入适量的水，加入姜片、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。香芋剥皮切块，放入清水中浸泡片刻，去除杂质。

2. 炒制香芋：将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜炒香，然后将香芋块倒入锅中翻炒均匀，炒至香芋微黄色即可盛出备用。

3. 炖煮排骨：将炖锅加热，倒入适量的食用油，放入排骨煎至两面金黄色，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和料酒调味，煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 炖煮香芋：将炖锅中的排骨捞出，放入炒制好的香芋块，加入适量的清水，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟，直到香芋变得烂熟。

5. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

三、小贴士

1. 在炒制香芋时，可以根据个人口味加入适量的调料，如蒜末、辣椒等，增加香气和口感。

2. 在炖煮排骨时，可以根据个人喜好加入一些香料，如八角、桂皮等，增添风味。

3. 香芋煮熟后可能会有些粘稠，可以根据个人口感调整勾芡的浓度。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道香气扑鼻、口感鲜嫩的香芋排骨了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人品尝的美食。无论是平日的晚餐还是朋友聚会，香芋排骨都能为你带来满满的口福。

希望本文对大家有所帮助，让大家能够轻松掌握制作香芋排骨的技巧。快去尝试一下吧，相信你会被这道美味的家常菜所惊艳！享受烹饪的乐趣，品味美食的美好！祝大家做菜愉快，用餐愉快！