香煎多春鱼的制作方法(简单易学的家常菜做法)

多春鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美。今天我就为大家分享一下香煎多春鱼的制作方法，让您也能在家里轻松做出美味的多春鱼。

材料：

• 新鲜多春鱼 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作

将新鲜的多春鱼洗净，去鳞去内脏，用刀背轻轻拍松鱼身，使其更容易入味。然后在鱼身两面切几刀，以利于入味和煎炸时更加均匀。

2. 腌制多春鱼

在多春鱼表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀附着在鱼身上。然后加入生姜末、大蒜末、料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。腌制时间为15-20分钟，让鱼肉更加入味。

3. 上浆

将腌制好的多春鱼均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加鱼皮的酥脆口感。同时，也能帮助保持鱼肉的嫩滑。

4. 煎炸多春鱼

在平底锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。将裹好淀粉的多春鱼放入锅中，小心翻煎，煎至两面金黄酥脆即可。这个过程需要耐心，不要过早翻动鱼身，以免鱼肉散掉。

5. 出锅装盘

将煎好的多春鱼捞出，沥干多余的油份，装盘即可。您可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜，增加风味。

现在，一道香煎多春鱼就制作完成了。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩多汁，口感酥脆。无论是作为主菜还是下饭菜，都非常适合。您可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或者配菜，营养更加丰富。赶快动手试试吧，相信您也能做出一道美味的香煎多春鱼！