香椿的做法大全(简单易学的香椿菜谱分享)

一、香椿鸡蛋饼

香椿鸡蛋饼是一道简单美味的早餐或下午茶小吃。制作香椿鸡蛋饼的材料包括：香椿、鸡蛋、面粉、盐、葱花和食用油。下面是制作香椿鸡蛋饼的步骤：

1. 将香椿洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2. 加入面粉，再次搅拌均匀，使面糊变得稍微粘稠。

3. 锅中加热适量食用油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。

4. 待底部变金黄色后，翻面继续煎炸，直到两面金黄酥脆。

5. 取出香椿鸡蛋饼，撒上葱花作为装饰，切块即可享用。

二、香椿炒肉丝

香椿炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作香椿炒肉丝的材料包括：香椿、猪肉、大葱、生姜、蒜瓣、盐、生抽、料酒和食用油。下面是制作香椿炒肉丝的步骤：

1. 将猪肉切成细丝，加入盐、生抽和料酒腌制15分钟。

2. 香椿洗净切段，大葱、生姜、蒜瓣切成末备用。

3. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5. 放入香椿段翻炒均匀，加入适量盐调味。

6. 出锅前略加生抽提鲜，翻炒均匀即可。

三、香椿豆腐汤

香椿豆腐汤是一道清爽的汤品，适合春夏季节食用。制作香椿豆腐汤的材料包括：香椿、豆腐、鸡蛋、高汤、盐和胡椒粉。下面是制作香椿豆腐汤的步骤：

1. 香椿洗净切段，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 锅中倒入高汤，煮沸后放入豆腐块煮熟。

3. 加入盐和胡椒粉调味，再放入香椿段煮沸。

4. 待汤中的香椿段变软后，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 煮沸后即可关火，香椿豆腐汤便可食用。

通过以上三种香椿菜谱的介绍，相信大家对香椿的做法有了更深的了解。香椿不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的食材。快去尝试制作吧！