青椒炒木耳家常做法(简单易学，口感爽脆的健康美食)

一、食材准备

在制作青椒炒木耳之前，我们需要准备以下食材：

- 青椒：2个

- 木耳：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

二、步骤分解

1. 准备食材：将青椒洗净去籽切成均匀的丝状；将木耳泡软，洗净切成适当大小的块状；大蒜切末备用。

2. 炒制木耳：将适量的食用油倒入锅中，加热后放入切好的木耳翻炒，炒至木耳变软，颜色略微变深即可捞出备用。

3. 炒制青椒：继续在锅中加热适量的食用油，放入切好的青椒丝，翻炒至青椒变软，颜色变亮绿时，加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入调料：在炒好的青椒中加入炒制好的木耳，再加入适量的生抽和姜末，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在青椒和木耳上。

5. 调味品：最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 青椒和木耳的切割要均匀，这样可以更好地保持炒菜的口感。

- 炒木耳时要先炒至软化，这样炒出来的口感更加鲜嫩。

- 炒青椒时要快炒，这样可以保持青椒的爽脆口感。

- 根据个人口味可以适量增减调料的用量。

四、总结

青椒炒木耳是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且口感爽脆，非常适合健康饮食的需求。通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的青椒炒木耳。希望大家都能尝试一下这道美食，享受健康的美食之旅。