陈醋猪脚的正宗做法(家常菜谱分享)

关键词：陈醋猪脚的正宗做法

文章开头：陈醋猪脚是一道美味可口的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。今天，我将与大家分享陈醋猪脚的正宗做法，让大家在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

正文：

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪脚：500克

2. 陈醋：适量

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 白糖：适量

6. 盐：适量

7. 葱段：适量

8. 八角：适量

9. 桂皮：适量

二、猪脚的处理

1. 将猪脚洗净后切成块状，放入锅中，加入适量的水，放入料酒煮沸，撇去浮沫，焯水后捞出备用。

2. 另起一锅，放入适量的水，加入煮猪脚时的姜片、葱段、八角和桂皮，煮沸后将焯水后的猪脚放入锅中，中小火慢炖1小时，至猪脚变得酥烂。

三、制作陈醋猪脚

1. 将炖煮好的猪脚捞出，沥干水分备用。

2. 取一个容器，将陈醋倒入其中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

3. 将猪脚放入陈醋汁中，腌制20分钟，使其充分入味。

四、烹饪陈醋猪脚

1. 取一个炒锅，放入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪脚，煎至两面金黄。

2. 倒入适量的陈醋汁，煮沸后转小火炖煮10分钟，让猪脚充分吸收陈醋的味道。

3. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。

文章结尾：经过以上步骤，一道美味的陈醋猪脚就做好了。它的口感酥烂，入口酸甜可口，营养丰富，是一道受人喜爱的家常菜。大家不妨在家里尝试一下，相信会给您带来意想不到的美味享受。

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