长豆炒肉怎么做好吃(家常菜做法大全)

一、长豆炒肉的简介

长豆炒肉是一道家常菜，以长豆和猪肉为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富。下面将介绍长豆炒肉的制作步骤和一些小窍门，教你如何做出美味可口的长豆炒肉。

二、准备工作

1. 食材准备：

- 长豆：300克

- 猪肉：200克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

2. 制作工具：

- 刀

- 炒锅

三、步骤详解

1. 准备工作：

- 长豆去掉两头，洗净，切成3厘米左右的小段；

- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟；

- 葱姜蒜切末备用。

2. 炒制过程：

- 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香；

- 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色；

- 加入长豆翻炒均匀；

- 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒；

- 炒至长豆变软烂，即可出锅。

四、小窍门

1. 选购长豆时，要选择表皮鲜嫩、无斑点的长豆，质地鲜嫩，口感好。

2. 炒猪肉片时，可以加入少量料酒，提鲜嫩味道。

3. 炒制过程中，火候要掌握好，猪肉片炒至变色即可，避免炒老。

4. 炒制长豆时，可以根据个人口味加入适量的调料，如蚝油、辣椒酱等，增加口感。

五、总结

长豆炒肉是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。只需几步简单的操作，就能做出一道美味可口的长豆炒肉。希望以上的制作步骤和小窍门能帮助到您，让您在家也能享受到美味的长豆炒肉。快去试试吧！