银耳的十种吃法(美味又营养，让你爱上银耳的十种创意做法)

银耳，又称银耳菜、银耳菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。它味甘性平，具有滋阴润燥、养颜美容、润肺止咳等功效，被誉为“美容圣品”和“润肺佳品”。除了传统的炖银耳羹，银耳还有许多别样的吃法，下面就为大家介绍银耳的十种吃法，让你爱上银耳的十种创意做法。

一、银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、百合、冰糖

步骤：

1. 将银耳、莲子、百合洗净，泡发备用。

2. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳、莲子、百合，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量冰糖，继续炖煮15分钟，即可食用。

二、银耳红枣粥

材料：银耳、红枣、糯米、冰糖

步骤：

1. 将银耳、红枣洗净，泡发备用。

2. 将糯米洗净，加入适量清水，煮成糯米粥。

3. 煮熟的糯米粥中加入泡发后的银耳、红枣，再加入适量冰糖，煮沸即可。

三、银耳蜜枣糕

材料：银耳、蜜枣、糯米粉、白糖

步骤：

1. 将银耳、蜜枣洗净，泡发备用。

2. 将糯米粉加入适量清水，搅拌均匀成糯米糊。

3. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳、蜜枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 炖煮好的银耳、蜜枣捞出，切成小块。

5. 在糯米糊中加入适量白糖，搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟。

6. 蒸熟后的糯米糕切成小块，放入银耳、蜜枣上即可。

四、银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖

步骤：

1. 将银耳、莲子、红枣洗净，泡发备用。

2. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳、莲子、红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量冰糖，继续炖煮15分钟，即可食用。

五、银耳苹果沙拉

材料：银耳、苹果、蜂蜜、柠檬汁

步骤：

1. 将银耳洗净，泡发备用。

2. 苹果去皮，切成小块。

3. 将泡发后的银耳切成丝。

4. 将银耳丝、苹果块放入碗中，加入适量蜂蜜和柠檬汁，拌匀即可。

六、银耳红枣糖水

材料：银耳、红枣、冰糖

步骤：

1. 将银耳、红枣洗净，泡发备用。

2. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳、红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量冰糖，继续炖煮15分钟，即可食用。

七、银耳炖鸽蛋

材料：银耳、鸽蛋、枸杞、冰糖

步骤：

1. 将银耳、鸽蛋洗净，泡发备用。

2. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳、鸽蛋，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量枸杞和冰糖，继续炖煮15分钟，即可食用。

八、银耳糯米饭

材料：银耳、糯米、红枣、冰糖

步骤：

1. 将银耳、糯米、红枣洗净，泡发备用。

2. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳、糯米、红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量冰糖，继续炖煮15分钟，即可食用。

九、银耳红糖糍粑

材料：银耳、糯米粉、红糖、白糖

步骤：

1. 将银耳洗净，泡发备用。

2. 将糯米粉加入适量清水，搅拌均匀成糯米糊。

3. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4. 炖煮好的银耳捞出，切成小块。

5. 在糯米糊中加入适量红糖和白糖，搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟。

6. 蒸熟后的糯米糍粑切成小块，放入银耳上即可。

十、银耳炖雪梨

材料：银耳、雪梨、冰糖

步骤：

1. 将银耳、雪梨洗净，泡发备用。

2. 锅中加入适量清水，放入泡发后的银耳、雪梨，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量冰糖，继续炖煮15分钟，即可食用。

以上就是银耳的十种吃法，每一种都别具特色，无论是炖汤、蒸糕还是沙拉，都能让你爱上这个美味又营养的食材。快来尝试一下吧！