重庆酸菜黄辣丁做法(家常美食，辣爽口味，超级简单)

一、简介

重庆酸菜黄辣丁是一道家常美食，以其辣爽口味而受到广大食客的喜爱。它的制作过程非常简单，下面就来为大家详细介绍一下重庆酸菜黄辣丁的做法。

二、准备材料

1. 鸡腿肉500克

2. 酸菜400克

3. 干辣椒适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

三、步骤

1. 准备工作

将鸡腿肉切成小丁，酸菜切成小块，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

2. 炒鸡腿肉

2.1 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜末煸炒出香味。

2.2 将鸡腿肉丁放入锅中，翻炒至变色。

2.3 加入适量的料酒，炒匀。

3. 炒酸菜

3.1 将切好的酸菜放入锅中，翻炒均匀。

3.2 加入适量的干辣椒段，继续炒匀。

3.3 加入适量的酱油，炒匀。

4. 炒黄辣丁

4.1 将炒好的鸡腿肉倒入锅中，翻炒均匀。

4.2 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，继续炒匀。

4.3 用适量的水调成淀粉水，倒入锅中，搅拌均匀，勾芡。

5. 完成

将炒好的重庆酸菜黄辣丁盛入盘中，即可食用。

四、小结

重庆酸菜黄辣丁是一道家常美食，制作简单，口味辣爽。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作重庆酸菜黄辣丁的步骤和要点。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的菜品！