醋溜白菜的做法窍门(家常菜，口感酸甜可口的正宗做法)

正宗醋溜白菜是一道家常菜，其口感酸甜可口，深受人们喜爱。今天，我将向大家分享一下制作正宗醋溜白菜的做法窍门。只需准备简单的材料和按照以下步骤操作，您就可以轻松做出美味的醋溜白菜。

材料：

- 新鲜白菜心 500克

- 食用油 适量

- 大蒜 3瓣

- 姜 1块

- 料酒 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤1：准备白菜

1. 将白菜心洗净，切成适合入口的小段，备用。

步骤2：炒制醋溜白菜

2. 首先，将锅加热，倒入适量的食用油，加热至八成热。

3. 加入切碎的大蒜和姜末，炒香出香味。

4. 接着将切好的白菜心倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，煮至白菜稍微变软。

6. 倒入适量的醋，根据个人口味加入适量的糖和盐，翻炒均匀。

7. 继续加入适量的生抽和鸡精，提升菜肴的口感。

8. 最后，用适量的水淀粉勾芡，使醋溜白菜的汤汁变得浓稠，提升菜肴的口感。

步骤3：装盘与享用

9. 将炒制好的醋溜白菜装盘，撒上一些葱花作为装饰。

10. 此时，一道酸甜可口的正宗醋溜白菜就做好了！可以搭配米饭或面食一起享用。

通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出口感酸甜可口的正宗醋溜白菜。希望您能够尝试并喜欢这道美味的家常菜！