酸豆角怎么做才好吃(家常菜谱分享)

酸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它口感酸爽，营养丰富，而且制作起来也非常简单。今天我就来分享一下酸豆角的制作方法，教你如何做出一道美味可口的酸豆角。

材料准备：

1. 新鲜豆角500克

2. 大蒜适量

3. 干辣椒适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 醋适量

7. 白糖适量

8. 食盐适量

9. 鸡精适量

10. 葱适量

11. 食用油适量

步骤一：准备豆角

1. 将豆角洗净，去掉两头，切成长约3厘米的段。

2. 锅中加入适量的水，烧开后放入豆角焯水，焯水的目的是去除豆角中的杂质和涩味，焯水时间约1分钟。

3. 焯水后将豆角捞出，用冷水冲洗，沥干备用。

步骤二：调制酸豆角汁

1. 准备一个小碗，将适量的醋、白糖、食盐和鸡精放入碗中，搅拌均匀成为酸豆角汁。

2. 大蒜、生姜、干辣椒切末，葱切成葱花备用。

步骤三：炒制酸豆角

1. 热锅凉油，油热后放入切好的大蒜、生姜末和干辣椒煸炒出香味。

2. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。

3. 倒入适量的料酒，炒匀。

4. 倒入调制好的酸豆角汁，翻炒均匀，让豆角充分吸收汁水。

5. 最后加入适量的葱花，炒匀即可。

步骤四：出锅装盘

将炒好的酸豆角装盘，撒上少许葱花作为装饰，美味的酸豆角就做好了。

这道酸豆角不仅口感酸爽，而且色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。酸豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养物质，对身体健康非常有益。希望大家在家里也能尝试制作这道美味的酸豆角，享受美食的同时也能增加家庭的幸福感。